• 50 g Bio-Sonnenblumenkerne*
• 25 g Bio-Haferkleie*
• 25 g Bio-Leinsamen, geschrotet*
• 10 g Bio-Hanfmehl*
• 15 g Bio-Walnusskerne, gehackt*
• 50 g Bio-Chia-Samen*
• 50 g Bio-Mandeln, gemahlen*
• 250 g Bio-Magerquark
• 1 TL Backpulver *gehäuft 
• 2 Bio-Eier
• 1 TL Meersalz

Hier kommt mein absolutes Lieblingsbrot.

Alle Zutaten für dieses leckere Brot sehr gut miteinander vermischen. 15 Minuten ziehen lassen und dann zu einem Brotleib formen. Auf ein Backblech geben und mit ein paar Sonnenblumenkernen * bestreuen.

Ich nehme immer die doppelte Menge und mache mir zwei Brote. Eins davon friere ich ein. Das klappt super. Eins ist zum sofortigen Verzehr. Das Brot hält sich mehrere Tage und bleibt dabei schön saftig. Es sättigt sehr gut und hat einen niedrigen Anteil an Kohlenhydraten. Zum Abnehmen ist es sehr gut geeignet. 

Backzeit: ca. 45 Minuten bei 175 Grad Ober-Unterhitze, Abweichungen je nach Ofen sind möglich.

C by Michaela Schmitt

Bildmaterial geschützt 

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