Abnehmtopf

Abnehmtopf 4 Portionen:

• 400 g Bio-Rinderhackfleisch
• 1 große Bio-Zwiebel
• 1 rote Bio-Paprika
• 1/2 Bio-Kohlrabi
• 1 Bio-Knoblauchzehe
• 1 Stange Bio-Lauch
• 1/2 Bio-Süßkartoffel
• Bio-Petersilie, frisch
• 1/2 TL Bio-Paprikapulver * edelsüß
• 2 Bio-Lorbeerblätter *
• 1 TL Bio-Paprikapulver * scharf
• 2 EL Bio-Tomatenmark
• 1/4 TL Bio-Kurkuma *
• 500 ml Bio-Gemüsebrühe *

 

Das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel, der Knoblauchzehe und den Lorbeerblättern mit etwas Olivenöl braun anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

 

Das Gemüse gut waschen. Paprika, Kohlrabi und Karotte würfeln. Süßkartoffel schälen und ebenfalls würfeln. Lauch in Streifen schneiden.

 

Zum angebratenen Hackfleisch dazugeben und auf mittlerer Stufe 5-10 Minuten weiter braten. 

 

Mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen. 2 EL Tomatenmark hinzufügen.

Paprikapulver mild und scharf, sowie Kurkuma dazugeben.

 

Wer es gerne schärfer mag, kann auch eine kleine Chilischote beigeben.

 

20 Minuten mit Deckel (wichtig!) auf kleiner Flamme köcheln.

 

Zum Schluss viel gehackte, frische Petersilie unterrühren.

 

 

Guten Appetit!

 

 

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 c) by Michaela Schmitt 

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